FETTUCINE ai FUNGHI

Ingredienti per 4 persone

250 g fettuccine all'uovo
150 g funghi (porcini)
2 zucchine
1 bustina zafferano
q.b. aglio
prezzemolo
sale
pepe
burro


Preparazione

tagliare i funghi grossolanamente e le zucchine a rondelle fini
soffriggere l'aglio nel burro e far saltare i funghi e le zucchine
cuocere per 10 minuti unendo una tazzina da caffè di acqua calda con lo zafferano diluito
aggiustare di sale e pepe e prezzemolo e saltare le fettuccine, scolate grossolanamente a cottura ultimata