Biscotti Cantucci

ingredienti farina, 1 kg.
uova intere, 10
zucchero semolato, 600 gr.
mandorle grezze, 800 gr.
lievito chimico, 40 gr.
miele o malto, 15 gr.
vanillina,

preparazione Montare le uova con lo zucchero e il miele.
Unire il resto degli ingredienti.
Mescolare con le mani.
Fare delle strisce su una teglia rivestita con un foglio di carta da forno.
Spennellare con dell’uovo sbattuto.
Infornare a 220°C per 10 minuti.
Abbassare il forno a 205° fino a cottura completa.
Appena tolti dal forno tagliare le strisce a forma obliqua, quasi rettangolare.