Giostra di sapori
40 minuti + 1 ora cottura

Attrezzatura:
setaccio, stampo rotondo

Ingredienti:
330 g di farina
240 g di burro
260 g di zucchero
4 uova
1 scorza grattugiata di arancia non trattata
40 g di uvetta
1 bicchierino di brandy
130 g di frutta candita tritata
1/2 stecca di cannella sbriciolata
1 cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaino raso di chiodi di garofano battuti
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale

Per guarnire
250 g di panna
ciliegie candite
pinoli

Esecuzione:
Bagnate l’uvetta con il brandy.

Tagliate il burro a pezzettini e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente e poi, in una terrina, lavoratelo con lo zucchero e ottenete una crema soffice.

Insaporite con la scorza d’arancia e poi aggiungete l’uvetta ben strizzata e la frutta candita.

Mescolate per amalgamare gli ingredienti e intanto, da un setaccio, fate cadere a pioggia la farina mescolata con il latte, le spezie e il lievito.

Incorporate per ultime le uova.

Quando l’impasto è pronto, travasatelo in uno stampo già rivestito con carta da forno bagnata e strizzata.

Cuocete per 1 ora nel forno già caldo a 180 gradi.

Sfornate, sformate e lasciate intiepidire sulla gratella.

Guarnite a piacere con la panna, le ciliegie candite e i pinoli.

Idee e consigli:
Questa torta è un fuoco d’artificio di sapori. Assaggiatela accompagnata da cioccolata calda oppure servitela con un tè nero.