Turdiddri

Numero persone: 6

Ingredienti: 500 g. di farina bianca "00"; 150 g. di miele raffinato; 125 g. di olio d'oliva finissimo; 1/4 di litro di vino moscato; cannella in polvere; 1 arancia; olio per friggere.
Procedimento: Mettete sulla spianatoia la farina, facendovi un vuoto nel mezzo, nel quale versate l'olio, il vino, un pizzico di cannella e la scorza d'arancia grattugiata. Lavorate bene la pasta fino ad ottenere un impasto piuttosto morbido. Fatene un rotolo di 3 cm. di diametro, che taglierete a pezzetti. Passate i pezzetti sul retro della grattugia: otterrete degli gnocchi giganti. Friggete gli gnocchi in abbondante olio bollente. Nel frattempo mettete sul fuoco un'altro tegame contenente il miele e il succo d'arancia. Mescolate il composto con un cucchiaio di legno fino à che andando in ebollizione, non si sarà sciolto completamente. Ora passate i "turdiddri" fritti e ben colati nel miele bollente, dopo aver tolto il recipiente dal fuoco. Disponeteli sul piatto di portata. Servite ben caldi.

Grado di difficoltà: Media
Tempi di preparazione: fino a 30 minuti
Tempi di cottura: fino a 30 minuti