CIAMBELLINE

INGREDIENTI X 6\8 PERSONE

400 g di farina manitoba
100 g di burro
4 uova
un cubetto di lievito
latte q.b,
100 g di zucchero
olio di semi
sale
zucchero a velo
scorza grattugiata di un limone

PROCEDIMENTO

Togliamo dal frigo il burro, il latte e le uova qualche ora prima.
Mescoliamo alla farina mezzo cucchiaino raso di sale e lo zucchero,disponiamola a fontana su una spianatoia. Stemperiamo il lievito in poco latte, versiamolo nella farina, uniamo le uova sbattute la scorza grattugiata e iniziamo ad impastare.
Uniamo latte se il composto risultasse troppo duro.
Impastiamo almeno 15 minuti, quindi stendediamo la pasta e lasciamo riposare x 2 ore.
Trascorso il tempo, incorporiamo alla pasta il burro schiacciandola con i pugni.
Copriamo e mettiamo in frigo x 6\8 ore.
Stendiamo nuovamente la pasta, ne ricaveremo 18 ciambelline(con il tagliapasta),lasciamo riposare altri 30 minuti quindi friggiamoli in abbondante olio di semi ambo le parti.
Cospargiamo di zucchero a velo e BION APPETITO

vi consiglio di preparare la pasta la sera in modo che la mattina seguente non vi resta che friggerle.