Ingredienti:

* 350 gr. di biscotti frollini
* 200 gr. di burro
* 250 gr. di ricotta
* 3 uova
* 3 cucchiai di zucchero
* marmellata (consiglio quella di mirtilli)


Preparazione:
Sbriciolare i biscotti e amalgamarli con il burro ammorbidito.
Mettere l'impasto ottenuto in una teglia imburrata e infarinata.
Mescolare i tuorli con lo zucchero e la ricotta.
Aggiungere 2 albumi montati a neve e versare nella teglia sopra l'impasto.
Mettere in forno a 170° per 30 minuti.
Lasciar raffreddare. Coprire la torta con un abbondante strato di marmellata.