Zuppa di ciliegie con gelato



Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 15 min

Difficoltà: Semplice





Ingredienti per 6 persone:
1 kg di ciliegie
2 cucchiai di miele
cannella in stecca
vaniglia in bacca
chiodi di garofano
buccia di limone non trattato
1 bicchierino di kirsch (o altro liquore)
1 bicchiere di vino rosso
8 palline di gelato alla vaniglia


Preparazione:
1. Snocciola le ciliegie (senza perdere i succhi), mettile a freddo in una casseruola (possibilmente non di metallo: smaltata o di vetro) con il vino, la buccia di 1 limone (senza la parte bianca), 3 chiodi di garofano, una piccola stecca di cannella sminuzzata un pezzo (circa 3 cm) di bacca di vaniglia.
2. Porta ad ebollizione e cuoci a fuoco medio-basso per circa 15 minuti. Aggiungi a fine cottura il miele e il liquore.
3. Fai raffreddare e metti in frigorifero. Servi la zuppa ben fredda con sopra il gelato alla vaniglia.