Glara piemontese

ingredienti riso, 160 gr.
uovo, 1
latte, 700 ml.
burro, q.b.
sale, q.b.
pane raffermo, q.b.
formaggio grattugiato, q.b.

preparazione Lavorate l'uovo in una placca di terracotta da forno.
Diluite del sale nel latte.
Versate il latte nell'uovo.
Aggiungete il riso.
Spezzettate sopra dei pezzi di pane raffermo.
Sistemate dei fiocchetti di burro.
Cospargete con parmigiano grattugiato.
Cucinate in forno caldo a 160°C. circa per 30 minuti.
Verificate che il latte sia stato assorbito.
Levate e servite.