Torta Salata di Riso


INGREDIENTI PER 6 PERSONE
500g. di riso
300g. di spinaci lessati
3 uova, 200g. di parmigiano grattugiato
sale
pepe
150g. di burro
2 litri di brodo e una cipolla

Tritare finemente la cipolla e dorarla in metà burro, aggiungete poi il riso e cuocetelo lentamente al dente aggiungendo il brodo.Nel frattempo tritare gli spinaci e rosolarli al burro. Quando il risotto è pronto aggiungervigli spinaci, 100g. di parmigiano, il sale, il pepe e le uova. Mescolare bene e versare l'impasto ottenuto in una teglia imburrata, ricoprite con il formaggio rimasto e con qualche fiocchetto di burro. Mettere in forno caldo a 180ø per 15 minuti.
Ricetta tratta da Gamoto.net