- INGREDIENTI PER 8 PERSONE
500 grammi di fegatini di pollo
1 cipolla
1 cucchiaio di capperi
4 filetti di acciuga
vino bianco
brodo di carne
pane toscano a fette
olio extra vergine di oliva
burro
sale
pepe Regionali
Antipasti Caldi
Difficolt: 2
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PROCEDIMENTO
Trita la cipolla e falla imbiondire in poco olio e burro, unisci i fegatini di pollo tritati grossolanamente e cuocili per circa mezz'ora, bagnandoli ogni tanto con del vino bianco.
Aggiungi una cucchiaiata di capperi e i filetti di acciuga tritati e cuoci per un altro po', bagnando con del brodo.
Alla fine aggiusta di sale e pepe e spalma l'impasto sulle fettine di pane abbrustolite.