- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2cm. di zenzero sbucciato
500 g di funghi champignon
1/4 di tazza di aceto di vino di riso giapponese
sei cipollotti
1/4 di tazza di salsa di soia giapponese
due cucchiai di mirin Giapponese
Verdure
Difficoltà: 2
Info ingredienti

PROCEDIMENTO
Tagliate lo zenzero a fettine sottili e copritelo con acqua ghiacciata per inumidirlo.

Pulite i funghi con una carta assorbente ed umida e tagliate i gambi.

Affettate sottilmente i cipollotti, inclusa la parte verde ed in una ciotola uniteli ai funghi.

Mescolate aceto, salsa di soia, mirin e sale a piacere, quindi versate il composto sui funghi e mescolate.

Fate riposare 15 min.

Con un mestolo bucato, raccogliete i funghi e i cipollotti, eliminando il liquido in eccesso, disponeteli su un piatto e guarnite con le fettine di zenzero.