Persico con pomodorini e basilico

ingredienti filetti di persico, 300 gr.
pomodori, 2 di medie dimensioni
olio extravergine d'oliva, q.b.
vino bianco, 1 bicchiere
trito di basilico, q.b.

preparazione Riducete i pomodori a piccoli cubetti.
Scaldate un filo d'olio in un tegame.
Unite i filetti di persico già puliti.
Fateli rosolare da entrambe le parti.
Unite i pomodorini.
Bagnate con il vino bianco.
Sistemate di sale e pepe.
Insaporite con abbondante trito di basilico.
Portate a cottura.
Servite.