Dosi per 4 persone:
1 pomodoro, 1 peperone piccolo, 2 coste di sedano verde, 1 finocchio tondo, 50 g di prosciutto cotto, 50 g di würstel, 50 g di arrosto (anche avanzato) di tacchino, 50 g di fontina, 1 uovo sodo, 50 g di olive nere snocciolate, 4 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di succo di limone o aceto, sale e pepe.


Preparazione:
Lavate bene il pomodoro, il peperone, il sedano e il finocchio, asciugateli e snocciolate le olive.
Affettate le verdure e tagliate a dadini gli altri ingredienti mettendoli man mano in una ciotola capiente.
A parte battete l'olio il limone o l'aceto col sale e il pepe per ottenere una vinaigrette che verserete sugli ingredienti nella ciotola.
Condite omogeneamente e servite freddo.