FILETTI DI PESCE ALLA PROVENZALE
Ingredienti

• 1 peperone rosso piccolo a listarelle
• 250 grammi di salsa di pomodoro
• 1 cucchiaio di timo fresco
• 40 grammi di burro
• 4 filetti di pesce bianco (merluzzo o pesce persico)
• timo fresco per la guarnitura


Preparazione


Riunite in una ciotola peperone, salsa di pomodoro e rimo, mescolando con cura. Nel frattempo fate sciogliere in una padella antiaderente metà burro e rosolate il pesce per un minuto, unendo via via il resto del burro. Rigirate il pesce e incorporate il composto di pomodoro. Lasciate sobbollire per 10 minuti. Insaporite a piacere e guarnite con il timo fresco.