Ingredienti:
Fettine di pollo
speck a fettine
formaggio tipo emmental
burro
brodo vegetale
alcune foglie di alloro
vino bianco.

Preparazione:
Mettere dentro ogni fettina di pollo un pezzetto di emmental, arrotolarlo e avvogerlo con la fettina di speck, chiudere, quindi, l'involtino con degli stuzzicadenti.
Quando gli involtini saranno tutti pronti, mettere in una padella del burro (io uso per questo piatto la wok), rosolare quindi il pollo e dopo un pò bagnare con del vino bianco. A questo punto aggiungere del brodo vegetale e le foglie di alloro, se si asciugano gli involtini e non sono ancora cotti aggiungere altro brodo.
Non salare, perchè lo speck è già abbastanza salato di suo.