Ingredienti: 1 petto di pollo (necessariamente surgelato) - 3 limoni - 10 grani circa di pepe verde - olio d'oliva extravergine - poche gocce di salsa Worcester - scaglie di parmigiano - 1 mazzetto di prezzemolo - 1 melograno maturo - sale.

Preparazione: Pulire e tagliare a listerelle sottili un petto di pollo ancora surgelato. Metterle a macerare per quattro ore in abbondante succo di limone, rigirandole spesso. Asciugarle quindi con carta da cucina e disporle sul piatto da portata irrorandole con olio, qualche grano di pepe verde, sale e qualche goccia di Worcester. Guarnire il piatto con scaglie di parmigiano, prezzemolo e chicchi di melograno.