4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
0.5 dado da brodo
aglio
sale
1 limone
origano
250 g di pomodori pelati
prezzemolo
pepe nero
30 g di Parmigiano Reggiano
800 g di cuori di carciofi



1. Lasciate scongelare i Cuori di Carciofi e tagliateli a metà.

2. Fate dorare uno spicchio d'aglio in una casseruola con l'olio, poi eliminatelo e ponete i Cuori di Carciofi ad insaporire nell'olio aromatizzato.

3. Aggiungete i pomodori pelati schiacciati con la forchetta, il formaggio grattugiato, l'origano, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe.

4. Lasciate cuocere a fuoco moderato, aggiungendo ogni tanto qualche cucchiaio di brodo caldo, preparato precedentemente con mezzo dado sciolto in 200 ml di acqua calda, per 6 minuti circa.

5. Servite.