primo

RISO ALLA SARDA
Ingredienti per 6 persone:
500 gr di riso, brodo di carne, 300 gr di carne di maiale, cipolla, olio, pomodori maturi, sale e peperoncino grattuggiato.

Preparazione:
rosolare la carne tagliata a piccoli pezzi e la cipolla tritata nell'olio. Aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti e far cuocere lentamente. Unire il riso e mescolando continuamente aggiungere il brodo necessario per ultimare la cottura. Servire ben caldo, spolverando di pecorino grattuggiato.

...anche se i sardi non amano molto il riso!!