PORCETTO AL MIRTO

Maialino da latte di 35 e 40 giorni
aglio
rosmarino
sale
rami di mirto

Far cuocere il maialetto lentamente almeno 3 ore, dopo averlo ben condito a piacere con aglio, rosmarino e sale!!
Quando sarà ben cotto, dentro morbido e la cotenna croccantina, tagliare a pezzi e mettere su un letto di foglie e rami di mirto in un vassoio o teglia e poi ricoprirlo bene
Lasciare riposare 10/20 minuti e poi servire
Generalmente si accompagna con verdure crude!!
Buon appetito:smiles26:

[Modificato da neve67 10/01/2006 20.30]