Ingredienti: (Per 4 persone)
3 sedani
pepe
120 gr. di noci
sale
1 vasetto di yogurt naturale
6 cucchiai d'olio d'oliva
cetriolini sott'aceto
1/2 limone
paprica
1 uovo sodo

Preparazione:
Tagliate a rondelle sottili i sedani ma solo il cuore o le coste più tenere. Mescolate bene in una terrina l'olio con il succo di limone, sale, pepe e un pizzico di paprica; stemperate la salsa con lo yogurt coninuando a mescolare molto bene. Mettete in una insalatiera il sedano, le noci tagliate a metà e i cetriolini a fettine; guarnite con l'uovo tagliato a spicchi e condite il tutto con la salsa preparata.