tipo piatto Contorno
ingrediente principale Peperoncino
persone 4
note -
ingredienti Peperoncino Rosso A Piacere Prezzemolo Tritato 400 G Insalata Scarola, Indivia Riccia, Radicchio Rosso Aceto Aromatico Olio D'oliva Sale 1 Manciata Rucola 1 Spicchio Aglio
preparazione Mondare le insalate e spezzettarle. Conservare anche qualcuna delle radici più tenere del radicchio e affettarle sottilmente. Sbattere per qualche minuto 4 cucchiai di olio con il prezzemolo, l'aglio affettato, peperoncino macinato 1 cucchiaio di aceto e una presa di sale. Versare la salsa sull'insalata solo al momento di servire e mescolare con cura.