tipo piatto Contorno
ingrediente principale Avocado
persone 4
note Preparazione: 20 minuti.
ingredienti 1 Scatola Palmito 1 Avocado Maturo 3 Piantine Insalata Belga (indivia) 100 G Formaggio Groviera 2 Uova Olio D'oliva Aceto Di Vino Sale Pepe
preparazione Sgocciolate il palmito e tagliatelo in rondelle che raccoglierete in una ciotola o in una insalatiera, pulite (scartando le eventuali foglie esterne sciupate), lavate bene le piante di indivia belga e poi tagliatele in rondelle, tagliate a bastoncini il groviera, rassodate le uova, fatele raffreddare sotto l'acqua fredda e tagliatele a fette non troppo sottili; condite con olio, sale, pepe e aceto mescolando in una tazza il condimento e facendo una salsina. Per ultimo aggiungete l'avocado che taglierete in due e scaverete con uno scavino formando delle palline, oppure con un cucchiaino da caffé formando delle scaglie. Mescolate delicatamente e servite