Gelato alla carota

Difficoltà:
Tempo Richiesto (in minuti): 60
Ingredienti (per 4 persone): 270 gr di carote novelle, 1/2 lt di latte, 3 tuorli, 150 gr di zucchero, 1 limone.
Preparazione: Montate a crema i tuorli con lo zucchero. Portate il latte a ebollizione e fatelo intiepidire. Mondate e lavate le carote, tagliatele a rondelline, cuocetele a vapore per pochi minuti e frullatele con poco latte.
Incorporate il frullato alla crema di uova e unite poco alla volta il latte rimasto e la scorza del limone grattugiata (solo la parte gialla). Amalgamate bene. Versate il gelato alla carota nella gelatiera e seguite le istruzioni dell'appparecchio.
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