CROSTONI DI GAMBERETTI E GORGONZOLA

INGREDIENTI per 4 persone:
gr. 300 di gamberetti
gr. 70 di gorgonzola
1/2 bicchiere di panna da cucina
gr. 30 di burro
un tuorlo d'uovo
6 fette di pane in cassetta
un bicchierino di cherry.

Lavate e sgusciate i gamberetti, fateli rosolare nel burro in una teglia, spruzzarli con lo cherry e lasciarlo evaporare, montate la panna ed il gorgonzola ed aggiungete i gamberetti. mescolate bene, togliete dal fuoco e legate il tutto con un tuorlo d'uovo. Tagliate diagonalmente in 4 parti le fette di pane in cassetta private delle crosticine, tostatele leggermente, allineatele su una teglia leggermente imburrata e distribuite sopra i gamebretti con la loro salsa e mettete in forno a gratinare per qualche minuto