Peperoni con il Grana Padano

Ingredienti per 4 persone:
2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 2 peperoni verdi, 2 cucchiai di sale grosso, 200 gr. di grana padano, olio extravergine d'oliva q.b., un litro di aceto bianco.

Preparazione:
Mondate e pulite bene i peperoni senza bagnarli, tagliateli a liste di circa 3 cm., metteteli in un vaso a chiusura ermetica coperti di sale e poi immersi con l'aceto, per circa 15 giorni. (In alternativa potete utilizzate falde di peperoni sott'aceto in commercio).
Disponete i peperoni in una salsiera coperiteli con il grana padano tagliato a fettine sottili, irrorandoli con l'olio extravergine d'oliva.
Ottimi come contorno e come stuzzichini.