Crostini di crema gialla

Ingredienti:
400 gr. di Ricotta, 100 gr. Di Gorgonzola dolce, 2 cucchiai di Pecorino, 2 cucchiai di Grana Padano, 1 bustina di Zafferano, Peperoncino in polvere q.b.

Mescolate molto bene i formaggi con la ricotta e lo zafferano, che avrete fatto stemperare in pochissima acqua calda, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Fatela riposare possibilmente in frigo per circa 2 ore.
Servite con fette di pane casareccio oppure con pan carrè passato per alcuni minuti al forno