Preparazione
10 minuti
Cottura
20 minuti
Per 2 persone
300 g di petto di pollo biologico
2 carote
2 funghi
sale marino integrale
1/2 litro d’acqua
olio extravergine

Accendete il forno a 180 gradi.
Appiattite le fettine di carne ed eventualmente tagliatele a metà nel senso della lunghezza in modo da ottenere delle strisce lunghe e fini.
Distribuite prima le carote grattugiate e poi i funghi precedentemente cucinati in pochissima acqua salata e olio.
Arrotolate la carne formando degli involtini, fissateli con uno stuzzicadenti, salateli e spennellateli di olio.
Disponeteli su una pirofila e cuoceteli in forno per circa 20 minuti, rigirandoli a metà cottura.
Prima di servirli, togliete lo stecchino!