Ingredienti per 4 persone:· 4 sovraccosce di pollo· olio di oliva· 2 arance· mezzo limone· 2 cucchiai di vino bianco· ¼ di dado per brodo· pangrattato· farina· un pizzico di zucchero· sale
Preparazione:
Passate le sovracosce nella farina, rosolatele in una teglia da forno in 2 cucchiai d’olio. Quando saranno colorite da una parte e dall’altra salate leggermente.In un pentolino versate i succhi degli agrumi, il vino, lo zucchero e il dado, mescolate, fate sobbollire per alcuni minuti e versate sul pollo.Cospargete con del pangrattato e passate in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, irrorando col sugo 2 o 3 volte senza mai rigirare i pezzi.