Shpaghetti â tabarckin-a alla Carlofortina

Ingredienti: 350 gr di spaghetti n° 3, 3 o 4 spicchi d'aglio, un ciuffetto di prezzemolo,un etto di olive nere e verdi tritate, una cucchiaiata di caperi, pecorino, sale e pepe

Preparazione: Far soffriggere leggermente 3 o 4 spicchi d'aglio e un ciuffetto di prezzemolo; a parte snocciolare 1 etto di olive nere e verdi e tritarle assieme ad una cucchiaiata di capperi, e ,sempre a parte, sbriciolare una scatoletta di tonno. Cuocere gli spaghetti, scollarli al dente e versarli in un piatto di portata. Condirli con aglio e prezzemolo rosolati e aggiungere le olive e i capperi tritati e quindi il tonno. Cospargere di pecorino e un pizzico di pepe.