Ingredienti e dosi per 4 persone

400 g di salsiccia di maiale
300 g di polpa di pomodoro
1 cipolla
20 g di funghi secchi
Rosmarino tritato
2 cucchiai di olio d'oliva


preparezioni

Ammollare i funghi in acqua tiepida per 20 minuti.
Tagliare la salsiccia a tocchetti.
Strizzare i funghi e tritarli tenendo da parte la loro acqua filtrata.
In una casseruola imbiondire la cipolla affettata in 2 cucchiai di olio, unire la salsiccia e rosolarla rigirandola spesso.
Aggiungere i funghi, il pomodoro e l'acqua dei funghi.
Cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.
Cospargere con il rosmarino tritato, aggiustare di sale e proseguire la cottura finché il sugo sarà denso.