Ingredienti: (Per 4 persone)
4 tuorli d'uovo
125 gr. di zucchero a velo
1 bicchiere di vino bianco
100 gr. di panna
100 gr. di mandorle
1 macedonia di frutta fresca

Preparazione:
Frullate i tuorli d'uovo, lo zucchero, il vino e poi sistemateli in uno stampo. Mettete a cuocere a bagnomaria. Quando l'acqua bolle togliete il tutto dal fuoco e poi aggiungete alla crema le mandorle tostate e tritate e la metà della panna. Successivamente versate dentro a delle coppe da gelato questo composto, aggiungete sopra la macedonia di frutta e guarnite con panna montata e mandorle tritate.