Risotto arance e gamberetti


INGREDIENTI
scorza di un'arancia rossa
succo di un'arancia
250 gr gamberetti sgusciati
400 gr riso per risotti
manciata di erba cipollina
brodo
Sbollentare i gamberetti in acqua salata.
Far rosolare l'erba cipollina e le scorzette di un'arancia nell'olio, aggiungere il riso e man mano il brodo in cottura come nella ricetta del risotto classico.
Versare il succo dell'arancia, aggiustare di sale e aggiungere i gamberetti a fine cottura.
Ricetta segnalata da Manuela