INSALATA DI RISO CON MELE E NOCI

Ingredienti
250 grammi di riso 2 mele delicious
4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva succo di limone
10 noci 2 cucchiai di uva passa
2 coste di sedano 150 grammi di gorgonzola
2 cespi di indivia q.b. di sale
1 bicchierino di vino bianco

Preparazione
Lessare in acqua salata il riso, quindi farlo intiepidire. Nel frattempo lavare, asciugare e tagliare a pezzetti le verdure e le mele ed il gorgonzola. Unire il tutto al riso, condire con olio e succo di limone. Spolverare con l'uvetta, precedentemente ammollata in poco vino bianco, i gherigli di noci e servire.
cosacucino.style.it/oggi-preparo-ricetta.php?id_piatto=641&query=... di riso&page=1&ric=ricetta