Ingredienti per 4 persone: Un filetto di salmone, un filetto di tonno - Due cucchiaini di uova di salmone - Due cucchiaini di uova di pesce volante - Erba cipollina

Dividere i filetti a metà nella loro lunghezza e arrotolarli in modo da ottenere quattro piccole rose. Sopra le rosette di salmone mettere un cucchiaino ciascuno di uova di salmone, per quelle di tonno mettere le uova di pesce volante. Guarnire con erba cipollina o foglie di bambù