(India)

Ingredienti/Dosi per 4
- 600 gr di petto di pollo
- 4 cipollotti
- 1 dl di yogurt naturale denso
- 1 limone
- 1 peperoncino
- 2 cucchiai di curry in polvere
- olio di oliva
- sale

1. Riducete il pollo a tocchetti e conditelo con un cucchiaio di curry stemperato con un cucchiaio d'olio, insaporite con sale e succo di limone. Lasciate marinare coperto e al fresco per almeno 1 ora.
2. Lavate e mondate i cipollotti, affettateli e mettetene la metà sul fondo del cestello della vaporiera. Disponetevi sopra il pollo, completate con i cipollotti rimasti, quindi cuocete per 15 min.
3. Unite lo yogurt al curry rimasto, aggiungete il peperoncino a fettine, trasferite la carne su un piatto da servizio, cospargetelo di yogurt al curry e servite.