Ingredienti: 80 G Orzo - 250 G Fagioli Secchi - 2 Patate Grandi - 1 Pezzetto Sedano - 1 Carota - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - Sale - Pepe - 1 Filo Olio D'oliva

Preparazione: La sera prima mettete a bagno i fagioli in acqua fredda e il giorno dopo lessateli in 200 cl di acqua, unendo sedano, carota, cipolla, aglio, patate sbucciate e tagliate a tocchetti. Cuocete 2 ore. In un'altra pentola lessate l'orzo e scolatelo. Ritirate dal fuoco il recipiente coi fagioli, togliete la metà di questi, frullate tutto il resto. Versate di nuovo nella pentola, scaldate e aggiungete l'orzo. Cuocete 20 minuti; versate nella zuppiera, condite con un filo d'olio e servite.