250 gr di ribes nero pulito e senza nocciolo; 4 chiodi di garofano; 1 bacchetta di cannella; 250 ml di acquavite; 1 cucchiaino di anice; 250 ml di vino; 350 gr di zucchero; la buccia di un’arancia grattugiata

Mettete i ribes in una bottiglia con la cannella, i chiodi di garofano e l’anice e ricoprite con l’acquavite. Chiudete la bottiglia con della garza e lasciate macerare per 30 giorni. Filtrate bene il composto e aggiungete il vino portato in precedenza ad ebollizione, lo zucchero e la buccia dell’arancia, imbottigliate ed attendere almeno un paio di settimane prima di servire.