CASTRATO ALL'ACETO BALSAMICO E GORGONZOLA
Ingredienti
• 1 bistecca di castrato
• gorgonzola dolce
• aceto balsamico di Modena (almeno 5 anni)
Preparazione
Cuocere alla piastra la bistecca, a fine cottura praticare dei tagli in modo da fare uscire il sangue spalmare il gorgonzola, aspettare che si sciolga e alla fine sfumare con qualche goccia di aceto.
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