CARAMELLE DI MOZZARELLA

Ingredienti
• 300 g di mozzarella
• 1 foglia di alloro
• 100 g di parmigiano
• prezzemolo tritato
• basilico tritato
• 1 uovo
• pangrattato condito:
• prezzemolo
• aglio tritato
• pepe
• sale
• parmigiano

Preparazione
Mettete a scolare la mozzarella, poi asciugatela bene con carta assorbente e tritatela. Mettetela nel frullatore con l'uovo, il trito di prezzemolo e basilico. Salate e pepate. Formate delle piccole polpettine che passerete nel pangrattato. Friggete in una padella antiaderente la foglia di alloro, unite le polpettine. Rosolate e servite calde.
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