Rotolo di fontina e prosciutto

ingredienti farina, 160 gr.
fontina, 120 gr.
prosciutto cotto, 60 gr.
uova, 2
burro, q.b.
salvia, 4 foglie
sale, pepe, q.b.

preparazione Sistemate la farina a fontana.
Rompete al centro le uova.
Condite con del sale e pepe.
Impastate per 10 min. circa.
Ricoprite l'impasto con della pellicola trasparente.
Fate riposare per 15 min. circa.
Spianate la sfoglia su un panno da cucina.
Adagiateci le fette di fontina e quelle di prosciutto.
Formate un rotolo aiutandovi con il panno.
Chiudete le due estremità con dello spago da cucina.
Immergetelo in acqua bollente salata per 20 min. circa.
Scolatelo.
Levate il panno.
Affettatelo.
Insaporite le fettine con burro fuso e salvia.