Peperonata alla campagnola

Tempo Richiesto (in minuti): 120
Ingredienti (per 4 persone): 1 cipolla, 2 zucchini, 1 melanzana grossa o 2 piccole, 2 peperoni, 2 patate, 1/2 kg di pelati o l'equivalente in pomodori freschi, sale,
Preparazione: Affettare una cipolla e metterla a rosolare con olio e burro. Aggiungere le verdure pulite e tagliate (peperoni, patate, zucchine e melanzane). Lasciar insaporire per una decina di minuti e aggiungere i pelati o i pomodori freschi tagliati a pezzetti. Salare e completare la cottura a fuoco moderato.
Categoria: Contorni
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