- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
800 g di fagiolini
tre cucchiai di olio extravergine di oliva
uno spicchio di aglio
un mazzetto di prezzemolo
sale
pepe
salsa di pomodoro (facoltativo) Generiche
Contorno
Difficoltà: 1
Info ingredienti

PROCEDIMENTO
Lavate e spuntate i fagiolini quindi lessateli per circa 15 minuti in acqua bollente e scolateli.

In una casseruola, scaldate l’olio, versate i fagiolini e aggiungete un trito di aglio e prezzemolo.

Regolate di sale, aggiungete il pepe e dopo qualche minuto servite su un piatto di portata.

Una variante può essere l’aggiunta di 1 dl di salsa di pomodoro insieme agli odori; in questo caso stufate il tutto a fuoco basso e, quando la salsa si è ristretta, versate su un piatto di portata e servite.