CREMA AL LIMONE (LIGHT)

Ingredienti per 1 porzione:


150 gr. latte scremato
2 pastiglie edulcoranti
scorza di ½ limone non trattato
1 uovo
1 cucchiaio fecola di mais
2 cucchiai acqua

Preparazione
Mettere in una pentola il latte e la scorza di limone ben lavata. Fare bollire il latte durante 3-4', togliere dal fuoco e sciogliere le pastiglie edulcoranti. Lasciar raffreddare in una terrina e dopo togliere la scorza di limone. Nella stessa pentola mettere l'acqua e sciogliere li la fecola di mais. Aggiungere il tuorlo d'uovo, mescolare bene con cucchiaio di legno e versare il latte senza smettere di rimestare. Portare a fuoco durante 5' mescolando in continuazione. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare. Montare l'albume a neve e versarle la crema sopra. Mescolare delicatamente e servire.