Ingredienti per 15-18 persone:
Per le crepes:
6 uova
100 gr di farina 0
100 gr di farina 00
4 dl di latte parzialrnente scremato
35 gr di zucchero a velo
1/2 gr di vanillina in polvere
5 gocce di aroma di fiori d'arancio
20 gr di miele

Per il ripieno:
500 gr di ricotta di pecora
600 gr di cioccolata fondente in gocce
230 gr di zucchero a velo
3 gr di sale fino
1/2 gr di vanillina in polvere
rum a 70°
40 gr di scorza di arance candite (facoltativo)

Preparazione:
Con una crèpes otterrete 4 dita degli apostoli.
Il composto va inserito nella crèpe, la quale verrà arrotolata a forma di dito e decorata con una mandorla in punta e zucchero a velo.

Tempo di cottura: 0'