Ingredienti per 4 persone:

1/2 bicchiere di olio d'oliva
Vino bianco q.b.
Sale
Peperoncino
Aglio
300 gr. di farina
1 melanzana
1 peperone
1 zucchina

Preparazione:

Unite farina, olio, vino bianco e sale, fino a formare un impasto morbido.
Fate soffriggere olio, peperoncino, aglio e unite la melanzana, il peperone e la zucchina tagliata a dadi.
Portate a termine la cottura delle verdure.Stendete in uno stampo tondo l'impasto di farina già preparato, aggiungete le verdure ben mescolate e ricoprite il risultato con uno strato della stessa pasta.
Chiudete il tutto e infornate a 180° per 40 minuti circa.

Tempo di cottura: 50'