Disporre in un piatto 10 fettine di Lard d'Arnad DOP tagliato molto fine; 6 fette di Boudin della Valle d'Aosta dello spessore di 5 cm; 10 fettine di Motsetta di Villeneuve tagliate sottili; 6 fette di Saouseusse dello spessore di 5 cm; 1 pane nero (integrale) tagliato a fette.