CACCIA MISTA

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di noce di vitella
200 gr di petti di pollo
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di vino rosso (possibilmente Barolo)
Farina
1 noce di burro
Sale
1/2 dado di carne

Preparazione:
Tagliare la vitella e il petto di pollo a forma di scaloppina.
Infarinate le fettine e rosolate in padella con l'olio, il burro, il rosmarino, la cipolla tritata e l'alio, a fuoco basso per 10 minuti.
Aggiungere il vino e lasciare cucocere per altri 5 minuti e servite ben caldo con contorno di purè di patate.

Tempo di cottura: 15'