Ingredienti:
Pasta sfoglia, 500 g
Ricotta, 250 g
Prosciutto cotto, 150 g
Pinoli, una manciata
Basilico, un mazzetto
Parmigiano, due cucchiai
Uova intere, due cucchiai
Erba cipollina, un pizzico
Aglio, uno spicchio piccolo
Sale, pepe e noce moscata, q.b.

Preparazione:
1.
Tritate il prosciutto, il basilico, i pinoli e l'aglio; aggiungete la ricotta, le due uova, il parmigiano, l'erba cipollina e tutti gli aromi; amalgamate bene gli ingredienti e stendeteli sulla pasta sfoglia precedentemente tirata dandole una forma rettangolare.

2.
Arrotolatela a modo di salame, spennellatela con un uovo sbattuto e infornatela a 180º C per circa 15 minuti. Servite lo strudel caldo o tiepido