Ingredienti:
1 kg. di pesce misto (seppia, calamaro, anguilla, pescatrice, frutti di mare, polipo ecc.)
Sedano
Sale
Origano
Pepe
2 cipolle
Olio
1 spicchio d'aglio
1/2 kg. di pomodoro
Vino bianco

Preparazione:
Pulite tutti i pesci, lavateli, tagliateli a pezzi.
Fate rosolare intanto in olio abbondante un trito di cipolla, sedano, aglio e origano e quando sarà dorato, aggiungetevi i pomodori che lascerete insaporire prima di unirvi il pesce, iniziando da quello più lungo a cuocersi.
Coprite il tutto di acqua, insaporite con un bicchiere di vino bianco secco, e, dopo qualche minuto, mettetevi i pesci più morbidi e lasciate cuocere il tutto.
Servite con crostini di pane fritto.

Tempo di cottura: 25'