POLENTA TARTUFO E UOVA DI QUAGLIA



INGREDENTI: dosi per 4 persone: 16 uova di quaglia, un tartufo bianco, polenta morbida, burro di montagna e sale q.b.

COME SI PREPARA: Preparate una polenta non troppo densa e fatene 4 porzioni. Fate cuocere le uova di quaglia al tegamino con il burro e un po' di sale (quattro alla volta) e versatele sulle porzioni della polenta preparata. Tagliate il tartufo a lamelle con l'apposito attrezzo sulle porzioni e servite in tavola a caldo
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